カフェスポット
西条市・水の都
【SAIJO CAFE】水の都・西条で、
心潤うコーヒーと癒しの時間を
2026.03.05
まちかど愛媛 編集部
愛媛県西条市、豊かな自噴水「うちぬき」で知られる水の都。その水辺に静かに佇む「SAIJO CAFE」は、地元の人々はもちろん、遠方からのドライブ客も引き寄せる癒しの名店です。
窓の外に広がる水面の揺らぎを眺めながら、丁寧にハンドドリップされたコーヒーと、季節の素材を活かした手作りスイーツをいただく。ここでは、時に追われる日常を忘れ、自分自身を取り戻すような、贅沢で穏やかな時間が流れています。
名水が育む、至福の一杯
SAIJO CAFEの最大の特徴は、何と言ってもその「水」にあります。西条市が世界に誇る名水「うちぬき」を使い、豆の個性を最大限に引き出したコーヒーは、雑味がなく、驚くほどまろやかで澄んだ味わいです。
手作りスイーツも見逃せない
日替わりで楽しめる自家製ケーキは、どれも素材へのこだわりが凝縮されています。甘さ控えめで、コーヒーとのペアリングも抜群。特におすすめの「チーズケーキ」は、濃厚ながらも後味は軽やかで、多くのリピーターを魅了しています。